Recheio para massa
Espinafre com ricota e nozes

Ingredientes:
1 molho de espinafre fervida e muito bem escorrida
150g de ricota fresca
50g de nozes chilenas moídas
2 dentes de alho
azeite de oliva
sal
noz moscada
pimenta branca

Preparo:
Refogue o alho no azeite de oliva e acrescente o espinafre, misture bem deixando impregnar o alho na verdura. Desligue o fogo. Misture a ricota e as nozes e com uma colher ou garfo mexa até que todos os ingredientes fiquem misturados. Tempere com sal, noz moscada e pimenta branca a gosto. Se quiser garantir uma boa mistura, depois de temperado, coloque os ingredientes no processador de alimentos e pulse alguns segundos.